Hemmeligheden bag afslapning i Toscana

Jeg ved udmærket hvorfor Lucca er så vidunderligt et sted at holde ferie. Der er et overflødighedshorn af Premium turistoplevelser indenfor 1 times kørsel. Først Lucca selv, med velbevaret borgmur og de små snoede gader med de hyggelige boghandlere. Firenze, Pisa, Sienna og San Gimignano har man næsten også pligt til at komme forbi, engang. Er man til korte vandreture er stierne mellem Cinque Terre noget af de smukkeste man kan forstille sig (tag tidligt afsted for der bliver hot midt på dagen og mange mennesker på de smaller stier langs de stejle klipper. Parker i La Spezia og tag toget til en af små byer).

Vi har altid travlt i Toscana, fordi der er så meget at opleve, så når vi kommer hjem er vi småtrætte og trænger til mere ferie. Løsningen på det problem er Borgo Giusto. Jeg slapper helt automatisk af mens vi sniger os op af den snoede bjergvej. Væk fra det italienske kaos på autostradaen og de større byer. Byen er autentisk og værelserne er individuelt restaureret med respekt for det originale på en virkelig hyggelig måde. Der er plads til ca. 100 gæster, men der er god plads til alle. Poolen er stor og af en eller anden grund er de få børn vi så, ualmindeligt velopdragne. Der er stille, ingen musik eller billarm, kun cikadernes sang kan høres. Og når det bliver aften bliver der mørkt, rigtig mørkt. Går man lidt væk fra hotellet kan man se ildfluer.

Kokken laver noget godt gedigent italiensk mad. Smagfuldt og vellavet. Aftensmaden har 3 valgmuligheder for hver af retterne; klassisk anti-pasta, en omgang pasta og så en hovedret (med valg mellem kød/fisk/vegetar).

Vi snakkede lidt om hvad zero-mile (lokalt produceret) betyder på Italiensk. Vi blev enige om at en dansk tjener, ville gøre utroligt meget ud af at forklare at skinken kom fra en ko, der havde stået på en sydvendt skråning lidt nede i dalen. Men sådan er det ikke i Italien, der er det nok at råvarerne er lokalt producerede. Hvordan, hvor og hvorfor er mindre vigtigt. Kun vinen har den slags information med. Der produceres også vin omkring Lucca. Det skal prøves, men bagefter må man gerne gå over chianti igen J.

Det her er et virkeligt godt sted at slappe af og bruge som udgangspunkt for ture rundt i Toscana