Kummel under kryddtäcke

Dette indlæg er læst 444 gange

En superenkel och härlig fiskrätt, som alla kan vara med o laga. till 4 pers.: ca 600 g Kummelfilé med skinn ("kulmule" på danska) 1 msk (spsk) mjukt smör 2 msk (spsk) fullkornsströbröd (rasp) 1 stor näve basilika (andra kryddor gör sig också - variera o prova dig fram) 1/4 citronskal (bara det gula, det vita gör det beskt) evt. lite parmesanost salt & peppar Använd stavmixer för att snabbt blanda "kryddtäcket", eller finhacka och rör ihop. Skär kummeln i passande portioner, och stek dem på skinnsidan på medel varme i lite olivolja i ca 3-5 min. Lägg härefter fiskbitarna över på ett fat, fördela kryddblandningen ovanpå fiskbitarna, och sätt fatet in i ugnen på 190 grader i ca. 10 min. Servera med nykokt färskpotatis med skal - och en fräsch sommarsallad av eget val. Smaklig måltid! :-)