Sommerpandekager med Jomfruhummere
Sidst opdateret: 16-11-2021
Dette indlæg er læst 479 gange
Oprettet: 27-06-2013
Ingredienser til ca. 6 pandekager:
Fyld:
1 bundt friske asparges
2 dl. piskefløde
2 dl. hvidvin
1 bundt dild
Salt / peber
2 spsk. hvedemel
evt. hummerpasta
400 g. jomfruhummere (kog hummere i ganske kort tid. Pil dem og lad dem køle af i en sigte til alt vand er løbet fra).
Pandekager:
125 g. hvedemel
1/2 tsk. salt
3 dl. mælk
3 æg
50 g. smeltet smør
Gratinering:
50 g. revet ost
Kog asparges ganske lidt, lad dem dryppe af i en si og skær dem i mindre stykker.
Udrør piskefløde med hvedemel samt hvidvin, laurbærblad, dild, salt og peber - kog det hele godt igennem. Smag til med hummerpasta eller hummerbouillon og læg jomfruhummerne og aspargesene i.
Pandekager:
Pisk ingredienserne til pandekagerne sammen og tilsæt det smeltede smør til sidst.
Kom fyldet på de færdige pandekager, fold dem sammen og læg dem i et ildfast fad. Drys reven ost på og gratiner i ovnen under grill ved 250 grader C. alm. ovn 10 minutter til osten er gylden.
Servér med salat.
Velbekomme
Fyld:
1 bundt friske asparges
2 dl. piskefløde
2 dl. hvidvin
1 bundt dild
Salt / peber
2 spsk. hvedemel
evt. hummerpasta
400 g. jomfruhummere (kog hummere i ganske kort tid. Pil dem og lad dem køle af i en sigte til alt vand er løbet fra).
Pandekager:
125 g. hvedemel
1/2 tsk. salt
3 dl. mælk
3 æg
50 g. smeltet smør
Gratinering:
50 g. revet ost
Kog asparges ganske lidt, lad dem dryppe af i en si og skær dem i mindre stykker.
Udrør piskefløde med hvedemel samt hvidvin, laurbærblad, dild, salt og peber - kog det hele godt igennem. Smag til med hummerpasta eller hummerbouillon og læg jomfruhummerne og aspargesene i.
Pandekager:
Pisk ingredienserne til pandekagerne sammen og tilsæt det smeltede smør til sidst.
Kom fyldet på de færdige pandekager, fold dem sammen og læg dem i et ildfast fad. Drys reven ost på og gratiner i ovnen under grill ved 250 grader C. alm. ovn 10 minutter til osten er gylden.
Servér med salat.
Velbekomme
Happydays forbeholder sig retten til at slette kommentarer af anstødelig karakter.
