Chokokokosbombe

Prøv at sige det 5 gange hurtigt efter hinanden!

Opskrift af: Lea Magnussen

Chokoladekage

6 dl hvedemel
4 dl sukker
2 dl kakao
4 tsk. bagepulver
4 spsk. olie
6 dl mælk
1 knsp. salt

Choko-kokos-topping

100 g margarine
¼ dl færdiglavet stærk kaffe
150 g sukker
3 spsk. kakao
150 g kokosmel
2 tsk. vaniljesukker

Sådan gør du

Bland de tørre ingredienser sammen, hæld gerne kakao og mel gennem en sigte. Tilsæt olie og mælk, og rør dejen sammen med en håndmixer, indtil den er helt glat og uden klumper. Hæld dejen i en form på ca. 30x40 cm eller to springforme, og bag den 25 min i ovnen ved 200 grader.

Imens laves toppingen. Smelt margarine ved middel varme i en lille gryde. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det sammen til en ensartet masse. Lad det varme godt igennem og lad det så køle af. Lad kagen køle lidt af inden toppingen smøres på. Når kagen er kølet helt af, kan den sættes i køleskab, så den sætter sig helt.

Skal det være rigtig lækkert, kan der serveres lidt frugt eller bær sammen med kagen.