Nemme dadelbarer med valnødder, mandler og mørk chokolade

Det skønneste alternativ til slik - tager ikke ret lang tid at lave den snack, og kan vildt anbefales.
Jeg har ikke den store erfaring i at bruge dadler i madlavning, men ærligt - så er det bestemt ikke sidste gang, og man kan nemt selv justere i opskriften - så giv det en chance :)

Dadelmasse:

150 g friske dadler

50 g soltørrede abrikoser

50 g valnødder

70 g mandler

2 spsk. havregryn

1 spsk. kokosolie eller peanutbutter

En knivspids salt

Overtræk:

Ca 50 g mørk chokolade 70 %

25 g pistacienødder

Udsten dadlerne, og hak dadler, abrikoser groft.

Kom valnødder, mandler, havregryn, kokosolie og salt i en foodprocessor eller minihakker, og blend det hele sammen.
Vend det hele sammen og læg husholdningsfilm i en lille firkantet beholder, og tryk daddelmassen ud i bunden af beholderen i et jævnt lag, som er 1½ cm tyk.

Glat overfladen med en ske, og sæt beholderen på køl i mindst 1 time, gerne længere.

Overtræk:

Hak chokoladen fint, og smelt den i en skål over vandbad. Hak pistacienødderne groft. Smør den smeltede chokolade ud på toppen af den kolde daddelmasse i et jævnt lag, og drys med pistacienødderne. Sæt den på køl, indtil chokoladen er størknet.

Skær den herefter ud i aflange barer.

VELBEKOMME :)

Britt fra Happydays